audun coffee polska kawa speciality

Palarnia speciality Audun Coffee została założona przez Norwega, Mistrza Świata Roasterów 2015, Auduna Sørbottena. Audun porzucił swoją karierę naukową i przybył ze Skandynawii do Bydgoszczy, by zarazić Polaków miłością do świeżo i jasno palonej kawy - dokładnie takiej, jaką pije się w Norwegii.

Zanim przybył do Polski, przez 8 lat szkolił się w jednej z najlepszych palarni w Skandynawii - Solberg & Hansen. To tam zdobył potrzebny warsztat, by zostać potem Mistrzem Świata w wypalaniu kawy!

W 2014 roku pojawiły się jego pierwsze ziarna, wypalone w bydgoskiej palarni, które zebrały zaskakująco dobre opinie.  Audun promuje norweskie podejście do kawy. To właśnie w Norwegii zamawiając filiżankę kawy, otrzymamy napar, przygotowany w dzbanku, tylko z jasno wypalonych ziaren - tzw. kokekaffe.

Stąd też wywodzi się jasny styl palenia ziaren kawy - zwany norwegian roast, za którym stoi nie tylko historia kraju, ale także i jakość tamtejszej wody, która dodatkowo podkreśla naturalne walory smakowe jasno palonej kawy.

Kawy jasno palone docenia coraz szersze grono kawoszy, ze względu na możliwość wydobycia naturalnych nut smakowych kawy, które ciemne palenie "wypala".

OSTATNIO OGLĄDANE