Po zaparzeniu kawy otrzymasz napar, o nutach zbliżonych do orzechów laskowych, marcepanu, czekolady i cytrusów.
Kawa ziarnista Guatemala El Recuerdo to kawa z segmentu speciality, wypalana przez Mistrza Świata Roasterów 2017, Rubensa Gardelliego, założyciela włoskiej palarnii Gardelli Specialty Coffees. Rubens to prawdziwy pasjonat, który kocha i żyje dla kawy. Jego głównym celem jest nie tylko wypalanie, ale przede wszystkim dostarczanie jego klientom nadzwyczajnej kawy. Był prawdziwym utrapieniem importerów kawy z powodu jego zbyt wysokich oczekiwań co do jakości ziaren. Jak sam mawia: “Szkoda tracić czas na kawę, która jest tylko okej”. Zazwyczaj testował około 50 rodzajów kawy, zanim dokonał wyboru ziarna.
Gardelli dba o jakość swojego produktu na każdym etapie jego przygotowania, od wyboru ziaren po sposób pakowania kawy. Wybierając kawę Gardelli zawsze możesz spodziewać się filiżanki naprawdę wysokiej jakości kawy.
| Producent: |
Gardelli Specialty Coffees |
| Region: |
Huehuetenango
|
| Punktacja w cuppingu: |
87.5 / 100 pkt. |
| Stopień palenia ziaren: |
Średni |
| Odmiana: |
Caturra, Catuai, Pache, Bourbon
|
| Wysokość uprawy: |
1700 - 1850 m n.p.m.
|
| Przeznaczenie: |
Drip (metody alternatywne) i espresso
|
