Profil sensoryczny: Cytrusy, czarna herbata, pigwa, owoce tropikalne

Kawa uprawiana jest na farmie Roba a następnie obrabiana w stacji myjącej Banko Gotiti słynącej już z jakości kaw w skali regionu. Jest to prawie typowy przedstawiciel jednego z najbardziej charakterystycznego regionu w Etiopii - Yirgacheffe. Z pewnością wyczujesz tutaj klasyczne aromaty czyli herbatę i cytrusy. To konkretne ziarno jednak oferuje o wiele więcej.

Przez woń zwyczajowych aromatów przedziera się bowiem zapach na pograniczu owoców tropikalnych i pigwy. Bukiet jest złożony i niejednoznaczny. Napar charakteryzuje się także równie wysoką co kwasowość słodyczą. Bardzo ciekawa wariacja klasycznego dla regionu profilu.

Odmiana botaniczna Mixed heirloom. Czyli charakterystyczny tak naprawdę tylko dla Etiopii, rzadko spotykany gdziekolwiek indziej varietal a raczej ich zbiór. W ramach Mixed Heirloom można wyróżnić dwie grupy, Odmiany JARC oraz odmiany lokalne. Te pierwsze to rozwinięte Jimma Agricultural Research Centre varietale w celu poprawy ich odporności i wydajności. Drugie natomiast to łącznie około 10 000 różnych, często dziko rosnących odmian.

Data palenia: 08.03.2021