Profil sensoryczny: brzoskwinia, czarna herbata

Ziarno jest uprawiane w regionie Kayanza a konkretnie w Gihororo. Plantacja położona jest na wysokości 1672 m.n.p.m. Obróbka ma miejsce w stacji myjącej "Masha", która obsługuje farmy o średniej wielkości 200-250 drzewek kawowych. Ziarno, które znajduje się w opakowaniu to red bourbon.

Nazwa Masha pochodzi od słowa "Amasho", które oznacza "stado bydła". Nazwa jest identyczna z nazwą wzgórza, na którym stoi. Stacja powstała w 1989 roku i obsługuje ponad 2000 farmerów, którzy zajmują się rolnictwem głównie na własny użytek.

Red Bourbon. Bourbon to jeden z pierwszych varietalli z grupy Bourbon-Typica. Początkowo został wywieziony z Etiopii do Jemenu. Z Jemenu misjonarze wywieźli tę odmianę na wyspę Bourbon skąd wzięła swoją nazwę. Stamtąd w 1860 roku trafił do Brazylii by kilkanaście lat później trafić na północ do Ameryki środkowej. Dziś a Ameryce środkowej varietal został w dużej mierze zastąpiony przez jego pochodne jak na przykład caturra. Wciąż jednak uprawia się tam czysty Bourbon. W Afryce wschodniej można znaleźć odmiany zbliżone do Bourbonu i podobnie nazwane jednak delikatnie odbiegającej od jego klasycznej charakterystyki.

W naparze możesz wyczuć zdecydowaną, rześką kwasowość i sporo słodyczy podobne do tych, które spotkać można w brzoskwini. Drugie skrzypce gra czarna herbata, która bardzo przyjemnie komponuje się ze wspomnianą brzoskwinią i innymi pestkowcami. Charakterystyczną cechą tej kawy jest dość wysokie jak na mytą kawę body, które wraz z soczystym, lekko ściągającym mouthfeelem tworzy bardzo fajną parę.

Data palenia: 02.03.2021