Gardelli Specialty Coffees - Gesha Village, GVA 6 Auction Microlot Ethiopia - kawa ziarnista 250g

459 zł

Włoska palarnia Gardelli Specialty Coffees to jedyna na świecie palarnia, która posiada Gesha Village -  GVA 6 Auction Microlot w swojej ofercie!

Tym bardziej jest to dla nas zaszczyt, że możemy ją Państwu zaprezentować.

O jej wyjątkowości świadczy m.in 93.5 punktów w cuppingu, ale też wyśmienity profil smakowy. Po zaparzeniu kawy wyłaniają się przyjemne nuty herbacianej róży, jaśminu, brzoskwini, moreli, melona oraz mandarynki Satsuma.

Ziarna 100% arabiki, średnio palone sprawdzą się doskonale zarówno do przygotowania kawy w ekspresie przelewowym, dripperze, Chemexie, Aeropressie, French Pressie, jak i do espresso.

Data palenia: 13.09.2019

Gesha Village Estate to niezwykle ekscytujący i inspirujący projekt tworzony przez Adama Overtona i Rachel Samuel, zrealizowany przy pomocy wielu utalentowanych osób. Farma kawy znajduje się w pobliżu lasu Gori Gesha w dalekiej zachodniej Etiopii - de facto niedaleko miejsca, które uważa się za miejsce pochodzenia sławnych już na całym świecie ziaren Gesha

W 2011 r. Adam i Rachel rozpoczęli budowę 500-hektarowej farmy kawy Gesha w Etiopii, podczas której przyświecała im jedna myśl - produkcja najlepszej kawy na świecie. Po wyczerpujących poszukiwaniach wybrali lokalizację, bazując na rygorystycznych kryteriach wymaganych do uprawy kawy odmiany Gesha, czyli wysokości (1900–2100 m n.p.m.), obfitych opadów deszczu, schemacie zmian temperatur, żyznej, dziewiczej leśnej glebie, starych, wciąż rosnących drzewach i istniejącego już ekosystemu kawowego.

Ta niezwykle rzadka, wyjątkowa i drogocenna odmiana arabiki Gesha jest najczęściej kojarzona z kawami z Panamy. W rzeczywistości uprawa tam Geshy rozpoczęła się w latach sześćdziesiątych. Gesha to oryginalna odmiana kawy, która została odkryta w latach 30. XX wieku w górach w południowo-zachodniej części miasta Gesha w Etiopii.

Drzewa Geshy rosną wysoko i można je odróżnić od innych odmian dzięki ich pięknym, długim liściom. 

Rewolucja kawowa rozpoczęła intensywne poszukiwania Geshy wśród kupców i producentów kawy, skutkiem czego były "pielgrzymki" do Etiopii, w celu odnalezienia źródła jej smaku.

Drogi, którymi podróżowali kupcy, doprowadziły ich do lasu w dalekiej zachodniej Etiopii, w pobliżu małego miasteczka Gesha. To właśnie w tych lasach narodziła się znana już na całym świecie Gesha i wciąż rośnie tu dziko.

Spiesz się, to już ostatnia sztuka w naszym magazynie!

Proces fermentacji ziaren Gesha:

Proces suszenia ziaren kawy wydaje się być prosty: zbierz owoce kawowca, wyłóż je na słońcu, aż zmienią swój kolor z czerwonego na brązowy, następnie pozbądź się wysuszonej skórki, aby dostać się do zielonego ziarna.

Jest to metoda odpowiednia dla suchych regionów uprawy, w których słońce i ciepło powodują wysuszenie zielonych ziaren bez naruszania skórki owoców.

Taką kawę często określa się jako naturalną, a to ze względu na prostotę jej obróbki, a także dlatego, że owoc pozostaje nienaruszony.

Sucha obróbka ziaren kawy wymaga niewielkich inwestycji, dlatego też jest najczęściej stosowana przy produkcji kawy, szczególnie na obszarach o odpowiednim klimacie, który umożliwia naturalne suszenie owoców i nasion.

W przypadku wilgotnych i mokrych regionów uprawy kawy metoda ta nie zda egzaminu. Jeśli proces suszenia nie postępuje wystarczająco szybko, w konsekwencji owoce kawowca ulegną zniszczeniu, zgniją lub spleśnieją. 

Sucha, naturalna fermentacja kawy sprzyja wydobyciu jej naturalnych, czystych, słodkich nut.

Kawa ziarnista Gesha Village -  GVA 6 Auction Microlot to kawa z segmentu speciality, wypalana przez Mistrza Świata Roasterów 2017, Rubensa Gardelliego, założyciela włoskiej palarnii Gardelli Specialty Coffees. Rubens to prawdziwy pasjonat, który kocha i żyje dla kawy. Jego głównym celem jest nie tylko wypalanie, ale przede wszystkim dostarczanie jego klientom nadzwyczajnej kawy. Był prawdziwym utrapieniem importerów kawy z powodu jego zbyt wysokich oczekiwań co do jakości ziaren. Jak sam mawia: “Szkoda tracić czas na kawę, która jest tylko okej”. Zazwyczaj testował około 50 rodzajów kawy, zanim dokonał wyboru ziarna.

Gardelli dba o jakość swojego produktu na każdym etapie jego przygotowania, od wyboru ziaren po sposób pakowania kawy. Wybierając kawę Gardelli zawsze możesz spodziewać się filiżanki naprawdę wysokiej jakości kawy.

Producent: Gardelli Specialty Coffees
Rodzaj kawy: Ziarnista
Skład: 100% Arabica
Pochodzenie: Etiopia
Region:
Bench Maji
Punktacja w cuppingu: 93.5 / 100 pkt.
Stopień palenia ziaren: Średni
Odmiana:
Gesha 1931
Obróbka:
Classic Natural
Wysokość uprawy:

1900-2100 m n.p.m.

Przeznaczenie:

Drip (metody alternatywne) i espresso

Standardowy czas dostawy zamówienia wynosi od 2 do 5 dni roboczych, przy czym zawsze staramy się, aby zamówienie dotarło jak najszybciej.

Istnieje możliwość osobistego odbioru zamówienia, oraz zapłaty podczas odbioru Twojej paczki w naszym biurze pod adresem: ul. Królowej Jadwigi 86, 30-209 Kraków.

Jak tylko Twoje zamówienie będzie gotowe do odbioru, powiadomimy Cię telefonicznie oraz mailowo.

Idealnie się z tym sprawdzi

OSTATNIO OGLĄDANE