Hard Beans - Kostaryka Los Duran - metody przelewowe - kawa ziarnista 250g

Zima, to taki czas, kiedy musimy się otulić ciepłym wspomnieniem lata. Pomoże w tym pyszna kawa, w której wyczujemy radosne smaki ulubionych owoców: dojrzałych truskawek, marakui i wiśni w czekoladzie przełamanej delikatną kwasowością. 

Ziarna arabiki, jasno wypalone sprawdzą się doskonale do przygotowania kawy w ekspresie przelewowym, dripperze, Chemexie, Aeropressie, French Pressie oraz innych alternatywnych metodach.

• Kraj: Kostaryka
• Profil sensoryczny: truskawka, marakuja, wiśnia
• Region: West Valley
• Odmiana: F1 Hybrid
• Obróbka: Black Honey
• Data palenia: 01.2023 

Farma rodziny Duran znajduje się w wiosce Sarchí w West Valley. Eduardo pracuje wespół ze swoim trzema synami; Barney jest aktywnie zaangażowany w produkcję kawy i jej obróbkę na plantacji, a Kendall i Arnold pracują jako inżynierowie oprogramowania. Cała trójka wykazuje ogromną pasję do kawy i chęć kontynuowania dzieła, które ojciec ich buduje od dziesięcioleci. 

Wszyscy trzej bracia spędzili większość szkolnych wakacji pracując na plantacji przy zbieraniu wiśni, obcinaniu krzewów, czy nasadzaniu nowych. Duranowie dostrzegli, iż obecnie, oprócz pielęgnowania tradycji, należy być innowacyjnym przy uprawie kawy.

Farma składa się z różnych działek, każda o powierzchni od dwóch do trzech hektarów. Teren El Roble rozpościera się od poziomu 1300 m do 1650 m n.p.m. i rośnie na nim wiele odmian, takich jak Catuaí, Caturra czy inne nowe hybrydy jak H3, czy H17. Hybrydy te mogą mieć zarówno wspaniałe rezultaty produkcyjne i smakowe będąc bardziej odpornymi na choroby, czy grzyby.