Hard Beans - Kostaryka Los Duran - kawa ziarnista 250g

57 zł 66 zł

Farma rodziny Duran znajduje się w wiosce Sarchí w West Valley. Eduardo pracuje wespół ze swoim trzema synami; Barney jest aktywnie zaangażowany w produkcję kawy i jej obróbkę na plantacji, a Kendall i Arnold pracują jako inżynierowie oprogramowania. Cała trójka wykazuje ogromną pasję do kawy i chęć kontynuowania dzieła, które ojciec ich buduje od dziesięcioleci. 

 Wszyscy trzej bracia spędzili większość szkolnych wakacji pracując na plantacji przy zbieraniu wiśni, obcinaniu krzewów, czy nasadzaniu nowych. Duranowie dostrzegli, iż obecnie, oprócz pielęgnowania tradycji, należy być innowacyjnym przy uprawie kawy. 

 Farma składa się z różnych działek, każda o powierzchni od dwóch do trzech hektarów. Teren El Roble rozpościera się od poziomu 1300 m do 1650 m n.p.m. i rośnie na nim wiele odmian, takich jak Catuaí, Caturra czy inne nowe hybrydy jak H3, czy H17. Hybrydy te mogą mieć zarówno wspaniałe rezultaty produkcyjne i smakowe będąc bardziej odpornymi na choroby, czy grzyby. 

 W ciągu ostatniego roku Eduardo i Kendall budowali stację obróbki na jednej z małych działek na tyłach domu, co było pracochłonnym procesem. Rodzina Duran zdecydowała się na tradycyjny  manualny depulper zamiast wysokiej klasy mechaniczny, który usuwa miąższ z kawy za pomocą tarcia. Nie tylko przyczynia się to do ogromnych oszczędności, ale także pozwala stworzyć bardziej unikalny profil smakowy. Nowy młyn ma również większą przestrzeń do zagospodarowania podczas suszenia, włącznie z suszarnią i łożami, by nadążyć za wzrastającą produkcją microlotów.

Data palenia: 10.11.2020

smak kakao, marakuja, lemoniada
region West Valley
obróbka black honey
zbiór 2020
wysokość upraw 1650 m. n.p.m.
odmiana  H3, H17

W profilu sensorycznym kawy znajdziemy kwiaty, gruszkę, białą czekoladę, mirabelkę oraz ziarna kakaowca.

Kawa ziarnista Boliwia El Fuerte, z segmentu speciality, wypalona jest przez opolską palarnię Hard Beans Coffee Roasters, których celem jest dotarcie do każdego domu ze świeżą, wysokiej jakości kawą. Swoją pasję wiedzę, doświadczenie oraz entuzjazm przekładają na każde wypalone ziarno kawy, abyś Ty mógł delektować się każdym łykiem naparu.

Producent: Hard Beans
Rodzaj kawy:

Ziarnista

Przeznaczenie:

Drip (metody alternatywne)

Skład:

100% Arabika

Stopień palenia ziaren:

Jasny

 

Pochodzenie: Boliwia
Region: Samaipata, Santa Cruz
Obróbka: Washed
Odmiana: Java
Wysokość upraw: 1500 - 1700 m n.p.m.

Standardowy czas dostawy zamówienia wynosi od 2 do 5 dni roboczych, przy czym zawsze staramy się, aby zamówienie dotarło jak najszybciej.

Opinie o produkcie

Idealnie się z tym sprawdzi

OSTATNIO OGLĄDANE

Customer Reviews

Based on 1 review
0%
(0)
0%
(0)
100%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
A
A.K.