Oolong to dość wyjątkowa i specyficzna odmiana, którą poddaje się procesowi półfermentacji (fermentację musimy przerwać w odpowiednim momencie), a do naszych filiżanek trafia dopiero po paru latach! Uprawia się ją w południowych Chinach.

Plusy herbaty oolong:

Jak parzyć?

Herbatę oolong parzymy w wodzie około 85-90°C, około 3 g na filiżankę. Można zaparzać wielokrotnie (najlepiej do 3 razy).