Java Coffee - Salwador Usulutan Los Pirineos - filtr - kawa ziarnista 250g

65 zł

Pozostałe oferty od Java Coffee »
Darmowa dostawa od 149 zł

JAVA COFFEE - Salwador Usulutan Los Pirineos

  • Kraj: Salwador
  • Profil sensoryczny: Orzechy pekan, czerwona porzeczka, cytryna
  • Przeznaczenie: Metody alternatywne
  • Region: Usulutan
  • Odmiana: Pacamara
  • Obróbka: Black Honey
  • Data palenia: 05.2022

Nazwa farmy wzięła się od jej położenia - zlokalizowana jest w paśmie górskim Pirenejów pomiędzy Francją i Hiszpanią. Na 80 hektarowej powierzchni obok 10 ha dzikich lasów rodzina Baraona hoduje odmiany kawy takie jak Yellow Burbon, Tekisic, Pacas, Pacamara i wiele wiele innych.

Tecapa Company zrzesza obecnie 5 farm znajdujących się na zboczach wulkanu Tecapa w południowo - wschodniej stronie Salwadoru. 

Kawa została poddana obróbce Black Honey – jest ona o tyle ciekawa, że to proces składający się z elementów dwóch podstawowych metod: mytej i suchej. Na początku owoce kawowca trafiają do depulpera i tam zostają pozbawione części wierzchniej powłoki (przy metodzie mokrej całość tej warstwy zostaje usunięta). Następnie ziarna wraz z pozostałą częścią miąższu, suszone są na słońcu. Pozostałości miąższu to jeden z elementów, którym ta obróbka zawdzięcza swoją nazwę - posklejane ziarna wyglądają jakby były oblepione miodem. Taki sposób obróbki kawy wpływa na wysoką słodycz naparu. Mocno podbija owocowe nuty ziaren i sprawia, że ewentualna kwasowość kawy ma wciąż słodki charakter. Napar przygotowany z ziaren obróbki Honey będzie miał również dość wysokie body – podobnie jak przy kawach z procesu naturalnego.

Czego więc możecie się spodziewać po kawie od rodziny Baraona?  Całej masy słodyczy o aromacie mocno dojrzałej czerwonej porzeczki i posmaku słodkich, na swój orzechowy sposób, pekanów. Przełamuje tę słodkość przyjemna cytrynowa kwasowość. Wszystko to współgra ze sobą doskonale. Przekonajcie się sami, miodowa kawa nie gości u nas zbyt często.

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

DARMOWA DOSTAWA

na terenie Polski dla zamówień powyżej 99zł

logo

LESS WASTE

pakujemy tylko przyjaźnie dla środowiska

logo

TRANSPARENTNOŚĆ

Tylko świeże kawy i herbaty ze znanego nam źródła

logo

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)