Książka Where the Wild Coffee Grows : The Untold Story of Coffee from the Cloud Forests of Ethiopia to Your Cup

98 zł

Spiesz się, to już ostatnia sztuka w naszym magazynie!

Zachwyt...Wciągająca opowieść o polityce, ekologii i ekonomii.- New York Times Book Review 

Obowiązkowa lektura dla każdego miłośnika kawy - Smithsonian

Niezwykle wciągająca - Wall Street Journal 

Fascynujące ... Jak lokalna uprawa ziaren kawy przekształciła się w produkt globalny. - Real Simple 

Kawa jest jednym z największych i najcenniejszych towarów na świecie. Książka Where the Wild Coffee Grows : The Untold Story of Coffee from the Cloud Forests of Ethiopia to Your Cup to historia o jej pochodzeniu, historii i zagrożeniach, autorstwa zdobywcy nagrody IACP za Darjeeling, Jeffa Koehlera. Położone między Wielkimi Rowami Afrykańskimi a Nilem, las mglosty w południowo-zachodniej Etiopii to rodzinny dom Arabiki - najbardziej rozpowszechnionego i szlachetnego z dwóch głównych gatunków kawy uprawianych dzisiaj.

Praktycznie nieznany europejskim odkrywcom region Kafa był zasadniczo niedostępny dla obcokrajowców w XX wieku, co pozwoliło pierwotnej kulturze kawy rozwinąć się w totalnej izolacji w lasach, w których ludzie Kafa po dziś dzień poszukują wisienek dzikiej kawy.

Wielokrotnie nagradzany autor Jeff Koehler zabiera czytelników z tych leśnych początków na spektakularną podróż kawową po całym świecie.

W obecnych czasach choroby i zmiany klimatu niszczą produkcję Arabiki w Ameryce Łacińskiej, która stanowi 85% produkcji całej Arabiki na świecie. Ponieważ przemysł stara się chronić przyszłość gatunku, hodowcy powracają do pierwotnych kawowych lasów, które są w dużym zagrożeniu i obumierają. „Lasy wokół Kafa nie są ważne tylko dlatego, że są źródłem czarnego napoju, który tak wiele znaczy dla tak wielu”, pisze Koehler. „Są ważne, ponieważ głęboko w ich zamglonych podstawach kryje się klucz do ratowania słabnącego przemysłu kawowego. Trzymają nie tylko przeszłość, ale i przyszłość kawy”. 

Książka została wydana w twardej okładce.

Wydawnictwo: Bloomsbury
Liczba stron: 288
Format: 15.6cm x 23.5cm x 6 cm
Język: angielski

Standardowy czas dostawy zamówienia wynosi od 2 do 5 dni roboczych, przy czym zawsze staramy się, aby zamówienie dotarło jak najszybciej.

OSTATNIO OGLĄDANE