Paloma Coffee Roaster - Indonezja Symphalangus - kawa ziarnista - 250g

36 zł
Darmowa dostawa od 99 zł

Profil sensoryczny: Biała czekolada, tytoń, cytryna

Indonezyjskie ziarno wypalone we Wrocławiu, przeznaczone do parzenia w ekspresach ciśnieniowych, ale również w kawiarce, french pressie czy jako tradycyjna kawa parzona. 

Kawa ta charakteryzuje się i wyróżnia przede wszystkim metodą obróbki ziaren. 

Wet hullet to metoda stosowana głównie w Indonezji, gdzie przez cały rok utrzmuje się duża wilgotność. Wet hullet w wykonaniu przypomina obróbkę mytą,ale  w odczuciu sensorycznym te dwa procesy mocno się różnią.

Podczas procesowania metodą wet hullet najpierw z owocu usuwana jest skórka i większość miąższu, a ziarna pozostrają pokryte osłoną pergaminową i śluzem. W  takim stanie przechodzą proces fermentacji w betonowych basenach przez całą noc, a następnie są płukane w celu pozbycia się śluzu. Dzięki temu uzyskujemy ziarna pokryte jedynie warstwą pergaminową, które suszone są na słońcu do uzyskania odpowiedniego poziomu wilgotności, po czym są oddzielane od osłonki w specjalnej maszynie. Po kolejnym wysuszeniu ziarna zamykane są w workach tak, aby poddać je finalnej fermentacji w trakcie, której nabierają charakterystycznego niebieskawego odcienia kawy obrabiane tą metodą charakteryzują się wyjątkowo wysoka cielistością i najczęściej używane są do tworzenia mieszanek. 

Kawy procesowane w ten sposób wyróżniają się nieco wytrawnym, ziemistym posmakiem 

 

Data palenia: 09.2021

 Czas realizacji: 2-5 dni roboczych

SPOSÓB DOSTAWY KOSZT CZAS DOSTAWY
Przesyłka kurierska DHL 15 PLN 2-5 dni roboczych
Paczkomaty 24/7 12 PLN 2-5 dni roboczych

Osobiście w KAWA ul. Romanowicza 4, Kraków

0 PLN 3 dni robocze
Osobiście w KAWA ul. Zwierzyniecka 15, Kraków 0 PLN 3 dni robocze
Osobiście w sklepie Kawka ul. Dworcowa 25, Pszczyna 0 PLN 3 dni robocze

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

DARMOWA DOSTAWA

na terenie Polski dla zamówień powyżej 99zł

logo

LESS WASTE

pakujemy tylko przyjaźnie dla środowiska

logo

TRANSPARENTNOŚĆ

Tylko świeże kawy i herbaty ze znanego nam źródła

logo

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)