Roastains - Ethiopia Berry Coat espresso - kawa ziarnista 250g

48 zł 53 zł

Kawa Ethiopia Berry Coat espresso została obrobiona tradycyjną dla Etiopii metodą suchą, zwaną też naturalną. Całe, nienaruszone owoce kawy suszone są zaraz po zebraniu na specjalnych stołach (African Raised Bed), na słońcu lub pod zacieniającą je plandeką, w zależności od nasłonecznienia. Kawa nie może wyschnąć za szybko, powinno to trwać od 11 do 21 dni. W dalszych krokach z owoców wytrząsane są ziarna i sortowane.

Z racji bogactwa mineralnego gleb, krzewy kawowca nie potrzebują tutaj dodatkowego nawożenia. Duża wysokość nad poziomem morza oraz wilgotność spowalniają wzrost i czas dojrzewania - pozwalając cukrom i polifenolom na równomierne gromadzenie się wewnątrz owoców. Uzyskujemy dzięki temu unikalną kompozycję aromatów i smaków, będącą efektem niezwykłej kooperatywy dzikiej przyrody i pracy ludzkich rąk.

Stacja obróbki należy do Israela Degfy, skutecznego managera i człowieka sukcesu, który nigdy nie zapomniał o swoich rodakach. Israel jest właścicielem firmy zajmującej się obróbką i eksportem kawy w Etiopii - Kerchanshe. Przekazuje na rozwój społeczności lokalnych aż 10% zysków z działalności firmy. W głównej mierze pomaga szpitalom i buduje nowe szkoły, aby skrócić dzieciom drogę. To ważne, ponieważ w Etiopii istnieje obowiązek nauki do 18 roku życia i niektóre dzieci zmuszone są chodzić do szkoły aż 3 godziny!

Za jakość kaw, pomoc rolnikom w uprawie oraz poprawność procesów obróbki odpowiada Asnake Kasa (na zdjęciu po prawej). Doświadczony, otwarty na innowacje i przyjazny kawowy profesjonalista. Israel napędzany pasją do kawy i innowacji wybudował najnowocześniejszą stację obróbki kawy w stolicy kraju, Addis Abebie. To w niej zachodzi oczyszczanie ziaren z defektów. Kawa przechodzi przez cały szereg zaawansowanych technologicznie maszyn, usuwaczy kamieni, odpylaczy, selekcjonerów gęstości a później rozmiarów, a nawet przez sorter kolorów i kształtów, który odrzuca ziarna posiadające widoczne defekty - pociemniałe, połamane. Daje nam to pewność, że kawa, którą wrzucamy do pieca jest najwyższej jakości.

Ziarna 100% arabiki o średnim stopniu palenia sprawdzą się doskonale do przygotowania kawy w ekspresie kolbowym, automatycznym oraz w kawiarce.

Data palenia: 20.12.2020

Standardowy czas dostawy zamówienia wynosi od 2 do 5 dni roboczych, przy czym zawsze staramy się, aby zamówienie dotarło jak najszybciej.

Idealnie się z tym sprawdzi

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

OSTATNIO OGLĄDANE

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)