The Underdog - Brazylia Bacamarte filtr - kawa ziarnista 200g

157 zł 175 zł

Profil sensoryczny : dojrzałe wiśnie, cukier trzcinowy, ciemne winogrona.

Kawa idealnie sprawdzi się we wszystkich alternatywnych metodach parzenia: dripper, Chemex, aeropress ale również w kawiarkach, french pressie i klasycznej "zalewajce".

Simao BACAMARTE jest głównym bohaterem satyrycznej powieści Machado de Assis The Alienist (O Alienista). Jest szanowanym psychiatrą, wracającym do rodzinnego miasta po długim pobycie w Europie i szukając uznania rówieśników, otwiera azyl o nazwie The Green House. Początkowym zamiarem Bacamarte jest leczenie obywateli chorych psychicznie, ale sytuacja zaczyna się komplikować, gdy jego diagnostyka staje się zbyt rygorystyczna. Smutek z powodu nieudanego biznesu? Witamy w Green House. Miałeś zły sen? Wyraźny znak choroby psychicznej. Zamyka większość obywateli, którzy buntują się przeciwko niemu i jego metodom. Bacamarte w końcu zdaje sobie sprawę, że jest prawdopodobnie najbardziej niestabilny i wypisuje wszystkich pacjentów, wygnając się do Zielonego Domu aż do śmierci. Ta historia zainspirowała nas do stworzenia tego niezwykłego kubka umami z aromatem trawy cytrynowej i wodorostów, smakami owoców pestkowych, czarnej herbaty, cytryny i pomarańczy. Ta kawa może być trochę szalona, ​​ale kto nie jest?

Pochodzące z południa Etiopii pierwsze nasiona Gesha dotarły do ​​Ameryki przez Panamę w latach 60-tych. Agronomic Institute of Campinas (IAC) otrzymał odmianę do badań i dodał ją do swojego banku genetycznego, aby ocenić wydajność Geshy w brazylijskim klimacie. Aby w pełni zrozumieć uwielbianą Geshę, IAC uprawiała ją zarówno w swoim laboratorium, jak i na wybranych farmach partnerów badawczych: w ten sposób Gesha przybył do Daterry. Badamy tę odmianę od 2014 roku i dopiero niedawno stała się dostępna na rynku.

Zebraliśmy ręcznie wiśnie Daterra Gesha i na naszym stanowisku przetwarzania mikrolotów rozdrobniliśmy je bez użycia wody, aby zatrzymać cały śluz. Fasolę, nadal pokrytą gęstym śluzem, umieszczono następnie na podwyższonych łóżkach na około 20 dni. Tak jak w przypadku wszystkich mikrolotów, zakończyliśmy suszenie na gazowej suszarce bębnowej, która umożliwia bardzo precyzyjne i precyzyjne suszenie.

Data palenia: 18.01.2021

Kraj Brazylia
Region Daterra
Odmiana botaniczna Gesha
Obórbka Honey 
Wysokość upraw  1200 m n.p.n.m

Standardowy czas dostawy zamówienia wynosi od 2 do 5 dni roboczych, przy czym zawsze staramy się, aby zamówienie dotarło jak najszybciej.

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

OSTATNIO OGLĄDANE

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)