Arcaffe


Arcaffe to włoska palarnia kawy speciality. Jej historia związana jest z portowym miastem Livorno we Włoszech, do którego w XVII przywieziono pierwszą mieszankę kawy z krajów arabskich. Pod koniec 1893 roku do Livorno przybyli bracia Antonio i Luigi Meschini, którzy otworzyli swój swój pierwszy sklep sprzedający przyprawy, alkohole i kawę z Ameryki Łacińskiej i Jemenu.


Arcaffe Roma


Bracia Antonio i Luigi Meschini zajmowali się również wypalaniem kawy dla kawiarni, w tym dla słynnej Bar Roma. To dla tej kawiarnii w 1926 roku powstała pierwsza oryginalna mieszanka ziaren Roma, dziś znana pod nazwą Arcaffe Roma. Po wojnie produkcję wznowiono. Tym razem zmieniając nazwę firmy na Arcaf (od słów: Aziende Riunite Coloniali Alimentari ed AFFINI). Zaś dwa lat później na Arcaffe - łatwiejsze do wymówienia i kojarzące się ze świetną kawą (art - sztuka i caffe - kawa).

Włoska palarnia kawy speciality Arcaffe szczyci się tworzeniem mieszanek w nietypowy sposób: ziarna kaw z danego kraju wypalane są osobno, dzięki czemu dopasowuje się osobny profil palenia dla każdej z nich. Mieszankę tworzy się, gdy kawy są już schłodzone. Dzięki temu roasterzy Arcaffe wydobywają aromat i zachowują indywidualne walory smakowe poszczególnych kaw. Włoska palarnia kawy Arcaffe specjalizuje się w mieszankach kaw pod espresso, do kawiarki, french pressa czy do ekspresu automatycznego.

 

Arcaffe Mokacrema, Arcaffe Margo, Arcaffe Gorgona, Arcaffe Meloria, Arcaffe Giannutro

 

Najbardziej znane i polecane kawy tej firmy to Mokacrema, Margo, Gorgona, Meloria i Giannutri. Ich najsłynniejszym dziełem jest po dziś dzień Arcaffe Roma, mieszanka ziaren z Gwatemali, Etiopii, Salwadoru, Indii i Brazylii.

Włoska palarnie speciality Arcaffe nieustannie się rozwija, nadal pozostając rodzinną firmą prowadzoną przez piąte pokolenie Meschinich. Właściciele szczycą się wypalaniem kawy najwyższej jakości potwierdzonej certyfikatami CSC (Certified Specialty Coffee Association, którego założycielami we Włoszech jest właśnie Arcaffe). Oznacza to, że kawa z każdego worka kawy jest kontrolowana na wszystkich etapach produkcji, aby zapewnić jak najwyższą jakość, a co za tym idzie najlepszy smak kawy.  Włoska palarnia kawy Arcaffe jest członkiem pionierem SCAE, czyli Europejskiego Stowarzyszenia Kawy Specjalistycznej, jej kawy mają również certyfikat ACE - Alliance for Coffee Excellence. 

OSTATNIO OGLĄDANE