Więcej o kawie

Wielu wierzy, że sadzonki kawowca w Gwatemali przywiezione zostały w 1750r przez Jezuitów, jednakże możemy znaleźć wspominki o kawie już we wcześniejszych latach. Kawowce zazwyczaj uprawiane są na południu, gdzie znajdują się bujnie porośnięte stoki wulkaniczne, więc część z nich rośnie w cieniu. Spowodowało to wolniejszy rozwój kawowca, dzięki czemu ziarna mają bogatszy, intensywny smak. Na złożoność smaku Arabiki wpływ ma także wilgotny klimat.