Doubleshot -  Kenia Ngoe

Mikrolot z prywatnej farmy Ngoe Estate, która jest własnością Pani Helen Gichohi i znajduje się w regionie Muranga w Kenii. Ta kawa oczaruje cię słodkim i soczystym aromatem kwiatowym, nutą cytrusów, owoców pestkowych i melasy. Doskonała w V60, Kalicie, Origami, w ekspresie przelewowym. 

• Kraj: Kenia
• Region: Muranga
• Farma: Ngoe Estate, Helen Gichohi
• Profil sensoryczny: Owoce pestkowe, kwiaty, cytrusy, melasa
• Odmiana: Sl28, Sl34
• Obróbka: Myta
• Data palenia: 15.11.2023

Doubleshot to palarnia istniejąca od 2009 roku w czeskiej Pradze. To co ich wyróżnia to przede wszystkim nastawienie na bezpośredni kontakt i długotrwałe relacje z plantatorami. Ngoe to farma za którą kryje się wyjątkowo ciekawa historia, istnieje bowiem od ponad 30 lat jednak przez 10 była farmą opuszczoną po śmierci pierwotnego właściciela. Po latach udało się przejąć Ngoe biolożce Helen Ginochi zaangażowanej dotąd w zupełnie inne projekty.

Pani Ginochi po przejęciu farmy postanowiła na początek przyciąć kawowce by dać sobie czas na naukę i zdobycie doświadczenia, a dopiero potem przystąpić do właściwej produkcji kawy. Na farmie wciąż można spotkać kawowce posadzone tam w 1964 do dziś dnia wydające owoce ale służące przede wszystkim do szczepienia nowych odmian. Gospodarstwo posiada własny młyn oraz całoroczny dostęp do wody z pobliskiej rzeki i do studni. Słynie jednakże z dbałości o racjonalne korzystanie z tych zasobów np. kawowce nie są nawadniane a właściwa wilgotność jest im zapewniana przez cień tworzony przez wyższą roślinność. Na farmie ogromna waga przykładana jest do ekologicznej uprawy, nie stosowania sztucznych środków ochrony roślin ani nawozów, korzystania z naturalnego kompostu.

Więcej o kawach i sposobach parzenia dowiesz się na naszym kanale youtube.com/@kawa_pl